紅はるかと豚肉のキムチ炒め
さんゆう食堂 @cook_40128811
みかど農産「焼干しいも(紅はるか)」とたまり農園「黒豚さつまはやとん」を使用した『紅はるかと豚肉のキムチ炒め』です。
このレシピの生い立ち
甘みが強くしっとりとした食感の紅はるかの焼干しいもを使って、ピリ辛のおかずを作ってみました。
(2014.5.14公開)
アプリでひらく作り方
- 1
焼干しいもを一口サイズに切る。
- 2
豚肉とキムチを食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油を引いて、②の豚肉を炒める。
- 4
②のキムチを加え、さらに炒める。
- 5
①の焼干しいもを加え、やわらかくなるまで炒める。
- 6
塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。
コツ・ポイント
お砂糖を入れなくても、焼干しいもの甘味によって味がまろやかになります。今回は紅はるかを使用しましたが、安納芋でも。
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