ふわっと美味しい★サンマで豆腐を挟み焼き

ひろこたき's cooksnap of when they made ふわっと美味しい★サンマで豆腐を挟み焼き.
由佳ワン's cooksnap of when they made ふわっと美味しい★サンマで豆腐を挟み焼き.
クックLI4CYG☆'s cooksnap of when they made ふわっと美味しい★サンマで豆腐を挟み焼き.
chikoちゃん39
chikoちゃん39 @cook_40029045

大葉を練り込んだお豆腐を、秋刀魚で挟んで焼きました。お豆腐のフワフワ感と秋刀魚の香ばしさがとってもマッチした1品です。
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚で作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 秋刀魚 2匹
  2. 塩・黒コショウ 少々
  3. 小麦粉 まぶす分 適量
  4. サラダ油 大さじ2
  5. ■挟む材料
  6. 木綿豆腐(絹と間違えない様に) 1丁
  7. 玉ねぎ 1/2
  8. 大葉 10枚
  9. 和風だしの素 大さじ1/2
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 白コショウ 少々

作り方

  1. 1

    秋刀魚は三枚におろし、骨抜きで骨をキレイに取り、水気を拭き取っておく。

  2. 2

    豆腐はお皿の間に挟んで15分程、上から重石を乗せて水気を切る。玉ねぎと大葉はみじん切りにする。

  3. 3

    “材料”に記載の“挟む材料”を全てボールに入れ、具材が全部混ざる様に、手で良くこねる。

  4. 4

    秋刀魚に塩と黒コショウを少々振りかける。
    3を2つに分け、写真の様に、秋刀魚それぞれに乗せる。

  5. 5

    空いている秋刀魚の半身を上に乗せる。
    上から少し押し、はみ出た具で、秋刀魚を少し包む様にすると、焼く時に剥がれ難い。

  6. 6

    5をサランラップでピッタリ巻いて、食べ易い大きさに切る。
    切れ難い包丁では、形崩れし易いので注意。

  7. 7

    6のサランラップを取り、全面に小麦粉を付ける。
    フライパンに油をひき、初めは秋刀魚が付いている両面を焼く。つづく→

  8. 8

    初めは、形崩れし易いので注意する。
    焼き終わったら、側面を焼いて出来上がり。

  9. 9

    追記：2で豆腐の水気を切る時、しっかり切らないと型崩れし易くなります。豆腐の形が崩れてもいいので、しっかり切ってください

コツ・ポイント

6の切る時が、一番形崩れし易いので注意してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

chikoちゃん39
chikoちゃん39 @cook_40029045
に公開
沢山のつくれぽ、ありがとうございます！とっても美味しそうで、アレンジお料理は、逆に参考にさせて頂いています。日々バタバタで、お返事出来なくてすみません＞＜毎日のご飯作り、大変ですよね(汗) 少しでもお役立て頂けたら幸いです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ズッキーニのバター醤油 つばめ
  2. 【使いきり】じゃがいものカンパングラタン 消費者庁
  3. 定番からあげ！ つばめ
  4. 美味★豆もやし（もやし）の胡桃みそ和え 白雲堂
  5. 白身魚のスパイシーソテー☆メキシコ風？ ざりがにサラダ
  1. 離乳食初期　白菜うどん☆ あきち724
  2. ｢ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ｣ ☆美優mama☆
  3. 皮がパリパリ！ジューシーな鶏肉の塩漬け焼 ひろやぎさん
  4. 火を使わない！ちくわのコロッケボード♪ かざぴー