作り方
- 1
キャベツ、小松菜、人参、ネギを適当な大きさにカットしておく。
- 2
豚肉は3cm幅に切り油を引かずにフライパンで炒め、焼き目が付いたら塩こしょうで味をつけておく。
- 3
豚肉を一度お皿に取り出して、残った油で野菜を炒めていく。
- 4
キャベツ、小松菜の茎、人参を先に炒め、しんなりしてきたら小松菜の葉とネギを入れる。
- 5
野菜が炒まったら豚肉をフライパンに戻し、うどんを入れ酒を入れて麺をほぐす。
- 6
うどんに火が入ったら塩こしょう、薄口醤油を入れて麺に馴染ませる。
最後の仕上げに濃口醤油を回し入れ完成。
コツ・ポイント
お酒で麺をほぐし、最後の濃口醤油がひと味upです!
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