白だし風味のさっぱり塩おでん
とまとママ☆ @cook_40037773
透き通ったお出汁で旨味がたっぷり♪
白だし効果で味に深みが出て美味しい！
熱々おでんに冷酒をクイっと飲んだら幸せ気分♡
このレシピの生い立ち
塩おでん、数年前から定番料理になっています。
簡単に美味しく出来ちゃう白だしを使いたくって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は４つに輪切りにし、米のとぎ汁で茹でておく。
- 2
鍋に水・大根・昆布を入れ火にかけ、沸騰したら☆印を加え弱火で煮込む。
- 3
こんにゃく・しらたき・練り物を加え蓋をし弱火でコトコト材料が煮えるまで煮込む。
- 4
火を消す3分前にはんぺんを入れ、テーブルに運ぶ。
-
コツ・ポイント
練り物
餃子巻き・ボール・いわしつみれ・竹輪・ちくあぶ・もち茶巾・タコ天などが入ってます。
※沸騰したら、必ず弱火で煮込みます。強火にするとつゆが濁ってしまいます。
リアクション
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