がんもと大根とこんにゃくの煮物♪

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ちむどまの台所
ちむどまの台所 @cook_40103774

美味しいがんもを見つけて煮物しにたらとっても美味しくできました。素朴でホッとする煮物です。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しいがんもどきを見つけ、煮てみたらとっても美味しかったので、忘れないうちにレシピにしました。
がんもどきが入るとボリュームが出て、お弁当のおかずにもぴったりです。

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材料

  1. がんもどき(お好きなもの） １パック
  2. 大根 １/３本
  3. こんにゃく １２５g
  4. ○水 ８０ml
  5. ○酒 大さじ３
  6. ○みりん 大さじ３
  7. ●醤油 大さじ1.5
  8. ●砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    がんもどきは湯通しして油抜きする。食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    大根は厚さ２cmくらいのいちょう切りにし、耐熱容器に入れレンジで３分くらい温める。

  3. 3

    こんにゃくは厚さ５mmくらいの短冊に切り、真ん中に切り込みを入れて、片方を切り込みに通して捻りこんにゃくにする。

  4. 4

    鍋に○を入れて一煮立ちさせた後、●を入れ、一煮立ちさせる。

  5. 5

    ひと煮立ちしたら、２の大根、３のこんにゃく、１のがんもどきの順に入れ、蓋をして弱火で10分煮る。

  6. 6

    そのまま静かに冷まして出来上がり♪

  7. 7

    がんもどきはこちらを使っています。ふわふわで美味しくてハマっています（笑）

コツ・ポイント

・がんもどきは湯通しして脂を抜いてください。
・大根は事前にレンジで温めておくと煮る時間を短縮できます。
・私はアク抜きこんにゃくを使っていますが、アク抜きではないこんにゃくを使う場合は軽く茹でてアク抜きをしてください。

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つくれぽ (29)

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レシピ作者

ちむどまの台所
ちむどまの台所 @cook_40103774
に公開
茨城在住の主婦です。食育指導士の資格を取得しました。今のところ共働きなので、平日はバタバタとしていますが、母らか伝授してもらったり、クックパットで皆さんのレシピを参考にさせてもらいながら、忙しくてもご飯は手作りを心がけています。お料理のこと、お気に入りのものなどについてブログも書いてます。良かったらみてください。http://www.chimudoma.com/
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