うまい 減塩 おうち手作りカレー 大量
子供には甘く、大人には辛いカレーを一度に大量に作りたい！自分も辛いカレーがたべたい！なるべく減塩健康派レシピ♡
このレシピの生い立ち
減塩レシピのコツを生かし、考案しました！まだ試作中です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき食べやすい大きさに切る。圧力をかけるので大きくてもよい。
-
- 2
にんじんも少し大きめに切る。
-
- 3
玉ねぎは繊維に沿って薄切りや厚切り。繊維に逆らって薄切りや厚切り。粗みじん切りにし、スープに色んな味がでるようにする。
-
- 4
トマトは粗くサイコロ型にする。
圧力をかけるのでとける。風味がとてもでます。 -
- 5
とりもも肉の皮は剥ぎ（カロリーオフ！）食べやすい大きさに切り、下味にa.b.cを混ぜる。
-
- 6
25センチの圧力鍋①にb.d.を弱火で香りがするまで炒める。下味を付けたとりもも肉を1つだけお肉が白っぽくなるまで炒める
-
- 7
6にトマトを香りがするまで炒め、玉ねぎ→にんじん→じゃがいもの順に炒める。
-
- 8
鍋全体が混ざったら水1400mlいれる。かなり鍋いっぱいにギリギリです。調節してください。10分間圧力をかける。
- 9
圧力鍋を急冷する。
圧力鍋がない方はお好みの硬さに煮てください。 -
- 10
鍋①で出来上がったスープと具材を鍋18cm②にとりわける。18cm鍋に半分位の量です。コンロを２つ使い同時に仕上げする。
- 11
鍋①②にきのこと豆の水煮をお好みでいれルーを溶かす。
- 12
我が家は鍋①にバーモントカレー甘口半箱、鍋②にジャワカレー辛口2個。①は少しサラサラなのでお好みでルーを追加して下さい。
- 13
鍋②は辛いのでクミンガラムマサラをいれる。唐うまです。
-
- 14
下味を付けていた肉をオーブントースターでこんがり焼く。（カロリーオフ）ルーの上にお肉を盛り付ける。鍋に混ぜてもよし。
コツ・ポイント
具材を多くしスープを少なくお皿によそえるように。またトマト、きのこの風味を生かし使うルーを少なくした減塩レシピです。お肉の皮を剥ぎオーブントースターで焼きカロリーオフもしています。玉ねぎの切り方を変え色んな風味をでるようにしています。
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