和風そぼろ焼きそばの温玉のせ

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えふでぃー
えふでぃー @cook_40099518

いつものソース焼きそばに飽きたときに♪
このレシピの生い立ち
いつもお昼の焼きそばがワンパターンになってしまいがちなので。

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材料

3人分
  1. ニラ 3本
  2. ごま油 大さじ1
  3. 焼きそばの麺 3玉
  4. めんつゆ 大さじ2
  5. 豚ひき肉 200g
  6. 焼肉のたれ 大さじ3
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 温泉卵 3個
  9. のり 8切り6枚
  10. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    ニラを1cm幅くらいに刻んでおく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、焼きそばの麺を入れ、よく炒める。
    炒められたらめんつゆを回し入れる。
    麺をお皿に盛る。

  3. 3

    同じフライパンで、豚ひき肉を炒める。

  4. 4

    少し赤みが残るくらいで、焼肉のたれ、豆板醤、ニラを入れ、赤みが消えるまで炒める。

  5. 5

    お皿に乗せた②の麺の上に④のそぼろをかけ、温泉卵、のり、かつおぶしを乗せて完成♪
    お好みでラー油をかけるとGood!

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤を除いてもOKです。

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