みんな大好き♡お稲荷さん ～母の味～

れな☆ちゅう's cooksnap of when they made みんな大好き♡お稲荷さん ～母の味～.
*CoZ*
*CoZ* @cook_40073755

子どもの頃から一番大好きな母のお稲荷さん。
お揚げは一度にたくさん作った方が美味しいです♪
残ったお揚げは冷凍保存！
このレシピの生い立ち
母の特製お稲荷さんを忘れないように

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材料

  1. 油揚げ 好きなだけ
  2. 水 揚げがひたるくらい
  3. ☆ほんだし 適量
  4. ☆みりん 3～4まわり
  5. ☆醤油 2まわり
  6. ☆砂糖 大さじ山盛り4
  7. ☆酒 1まわり

作り方

  1. 1

    油揚げを棒で叩いて半分に切る

  2. 2

    油揚げを入れた鍋にお湯を沸かし、油抜きをする

  3. 3

    お湯を捨てて、再度鍋に水を油揚げが浸るくらいに入れる

  4. 4

    ☆を入れて煮る

  5. 5

    煮ている間に濃いめの酢飯を作る

  6. 6

    油揚げに味が染みたら火を止めてあら熱を取る

  7. 7

    あら熱が取れたらボウルに油揚げを入れ、軽く絞って汁気を切る
    ※少し緩いかな、くらいでちょうどいいです

  8. 8

    酢飯を一口大に握り、油揚げの中に詰めていく
    ※最初は小さめに握って入れ、少しずつご飯を入れていくと失敗が少ないです

  9. 9

    お皿に盛って出来上がり♪

  10. 10

    ※油揚げを最初に叩くことで開きやすくなります

  11. 11

    ※酢飯は詰めすぎるとパンクします(^^;)

  12. 12

    ※出来上がったお稲荷さんを一晩置くと、ご飯に味が染みて更に美味しいです♡

コツ・ポイント

みりんは多めが美味しいです。
甘めの味付けなので、苦手な方は砂糖を少なめにしてください。

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*CoZ*
*CoZ* @cook_40073755
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2歳と0歳、子育て真っ最中！冷蔵庫にある物で思いつきアレンジ料理をよく作ります(*^_^*)
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