インドネシア♡ごろごろ卵の旨おかず

材料外の油を高温で、ゆで卵を素揚げする。

色よくなるまで素早く揚げる。

トマト、ニンニク、玉ねぎ、水300ccを滑らかになるまでミキサーにかける。

分量のサラダ油をフライパンで温めチリペーストを炒める。

そこにミキサーにかけたトマトを入れ、水分が少なくなるよう、15分程かき回しながら炒める。ライムリーフも入れる。

よく炒め、水分が少なくなったら、卵を入れる。

塩、砂糖を入れ、チキンブイヨンで味を整える。

盛り付け例。

盛り付け例。