栗きんとん♡巻き簾巻き〜っ♡
27mark @cook_40053874
レシピ変更させてもらいました♪
栗きんとんを１つずつ茶巾絞りにするのが面倒なので
巻き簾で巻いてしまいました♡
このレシピの生い立ち
毎年実家の母から大量の茹で栗をいただくので
岐阜の銘菓栗きんとんをアレンジしましたぁ！
アプリでひらく作り方
- 1
茹で栗を半分に切って
中身を出します。
疲れるけど頑張ってください♪ - 2
ここで多少の
渋皮が入ってもオッケーです♡
逆に風味が出て美味しいですよ。 -
- 3
フープロに栗を入れて攪拌。
所々 塊が残ってるくらいが食感がいいですよ♡
-
- 4
③とお砂糖をフライパンに入れて
火にかける。砂糖を熱でとかしながら栗となじませてください。
そして冷まします。 -
- 5
茶巾絞りにするのが面倒なので
毎年巻き簀で巻いてしまいます♡
それをカットして頂きます！
巻き簀に巻いたまま冷凍可能です -
- 6
これは昨年作った
栗きんとんの柔らか求肥巻きです♡
オススメなので是非検索してみてね♪
レシピID:18956560 -
- 7
④のあと ラップに包んで（写真は200gと150gに計量しました）フリーザーバッグに入れます。更に新聞紙で包み冷凍保存。
-
コツ・ポイント
茹で栗を半分に切るとき…指を切らないようにして下さい。私…切りました泣…笑
あと 渋皮を少し入れたほうが風味がよくなります♡
全て滑らかにせず 所々塊を残すのがポイントです♪
リアクション
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