栗きんとん入り大福餅

ID:20343028で作った栗きんとんを10gずつ10個分、丸く握ります。粒あんは15gずつ同じように10等分にします。

白玉粉に水を少しずつ入れ、塊が溶かします。そののち、砂糖を入れて混ぜます。

600wのレンジで2分チンし、一度取り出して混ぜます。まだ、白っぽいと思います。

再度1分チンして取り出し、濡らした木杓子を使い、良く混ぜます。木杓子を持ち上げて、伸びるようになれば出来上がり。

片栗粉を入れたバットに餅を入れ、10等分にします。大体30g位がちょうどいいと思います。

餅生地を広げ、餡の玉のせて包みます。手には片栗粉をつけておいてください。
餅が伸びた時、手につきにくいです。

半分くらい包んだら、さかさまに持ち替え、テルテル坊主のようにして下の方をつまみます。

形を整えたら、表面についた片栗粉を刷毛で落とします。こうすることで綺麗に見えます。

甘味のあっさりした栗きんとん入りの大福餅の完成です。