簡単☆くりきんとん

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honeykei
honeykei @cook_40075365

自然な甘さのくりきんとんです
このレシピの生い立ち
毎年、私と子供達の為に無添加くりきんとんを作ります。
市販の川上屋さんも毎年食べ比べしてます（笑）
もっとしっとりして甘さ控えめ、さらに大きさも自由にしたい方向けです。

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材料

小40個程度
  1. 栗 2〜3パック 大で40〜45個
  2. 砂糖小さじ山盛り 1〜2
  3. 水または牛乳（水より牛乳の方が甘みが出ます） 適量

作り方

  1. 1

    栗は半日、陰干しにします

  2. 2

    ヒタヒタの水で40分中火で茹でます
    途中、水がなくならないようお湯を足してもOK

  3. 3

    ザルにあげ、熱いうちに包丁で半分に切って中身をスプーンでくり抜きます

  4. 4

    鍋に、栗と砂糖、水または牛乳を入れ、弱火で好みの固さまでつぶしまぜます

  5. 5

    ザルに入れ、少しずつスリコギや、麺棒で潰します。網目から出た細かい栗をまとめておきます

  6. 6

    少しずつラップに包み、ねじって出来上がり。

    写真は大さじ軽く1程度

コツ・ポイント

熱いうちに、がポイントです。
半分に切ったら、真ん中にスプーンを入れてくり抜きます。
冷えると取り出しにくいです^^;

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

honeykei
honeykei @cook_40075365
に公開
なるべく無添加で、家族に季節の料理を提供したいので簡単料理をメインに、工夫して作ってます！
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