おせち料理　栗きんとん

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liqueur☆
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おせち料理に欠かせない、栗きんとんの本格的＆簡単な作り方です。
このレシピの生い立ち
おせちに入れる、栗きんとんを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 栗の甘露煮 6個
  2. さつまいも 1本
  3. ☆栗の甘露煮シロップ 50cc
  4. ☆水 100cc
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖(きび砂糖使用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもを柔らかくなるまで蒸かします。

  2. 2

    粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシュします。

  3. 3

    鍋に☆と手順2を入れて弱火にかけ、ペースト状になるまで練ります。

  4. 4

    手順3の粗熱が取れたら、裏ごしします。

  5. 5

    手順4に栗の甘露煮を絡めます。

  6. 6

    完成です。

コツ・ポイント

栗の甘露煮も、加える砂糖も、きび砂糖を使っているので色が濃いめに仕上がっていますが、上白糖を使えば黄色く仕上がります。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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