栗きんとん
さっちょん☆彡 @cook_40206508
おせちの定番、栗きんとんです！甘さや固さを自分好みに調節できます！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、自分好みになるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を向き、水にさらしてしばらく置き、あく抜きをする。
- 2
鍋に水とあく抜きしたさつまいもを入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。
- 3
ゆで汁を100cc程とり、さつまいもをざるにあけて、熱いうちに裏ごしする。
- 4
裏ごししたら鍋に戻し、みりん、栗の甘露煮シロップを入れて火にかけ、もったりするまで混ぜる。
- 5
水分が少ない場合は3でとったゆで汁で調節する。水分を足さなくて良さそうであれば、そのままでOKです！
- 6
栗を入れて軽く混ぜる。
コツ・ポイント
くちなしを使う場合はさつまいもを茹でるときに一緒にお鍋に入れてください！
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