ほっこり栗きんとん

きさらぎるい's cooksnap of when they made ほっこり栗きんとん.
有希姫
有希姫 @cook_40095418

ほっこり自然な甘さの栗きんとんです
このレシピの生い立ち
鮮やかな黄色のねっとり甘すぎる栗きんとんが苦手なので、ほっこり芋の味が感じられる栗きんとんを作ってみました！

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材料

  1. さつまいも 1本
  2. 砂糖 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 蜂蜜 大さじ1
  5. 栗甘露煮 8個くらい
  6. くちなしの実 1個

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき水にさらし、水とくちなしの実1つを2等分したものとさつまいもを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    砂糖･みりん大2、蜂蜜･栗の甘露煮の汁大1を鍋で煮立てる

  3. 3

    ①のさつまいもをボウルでスプーンで潰し、②を入れて混ぜる。さつまいもの大きさで②の量は調整してね！

  4. 4

    ③に栗の甘露煮を入れて混ぜて完成！

コツ・ポイント

･鮮やかな黄色にしたい場合はくちなしの実は2つに！
･ねっとりさせたい場合は栗の甘露煮の汁を少し足して、よーくさつまいもを潰すか裏ごししてね。
･甘さを足したい場合は砂糖大2と1/2に、控えたい場合は砂糖大1と1/2にしてね。

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レシピ作者

有希姫
有希姫 @cook_40095418
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つくれぽ送ってくださる皆さん、本当にありがとう！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私好みの味付けでたまにレシピupしてます。我が家の醤油は別府のカトレア醤油使用。甘めですw＊まさかの私が早く死んでしまった場合に、家族に私の味付けを受け継ぐ為のレシピ達です。
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