ほうれん草の白和え☆★
メープルジャム21 @cook_40052995
豆腐にたっぷりの野菜を入れた白和えです♪
自宅で作れば、豆腐の風味がしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
私の娘には祖母の味ですが、娘達が幼稚園・小学校時代からずっと好きで遊びに行くとリクエストしてた物の一つです。
祖母が亡くなり、引き継いでいきたい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
もめん豆腐は４つ位に切り、一度湯がいてざるにあげ、皿をのせ、水を入れたボールを重石にして、水気を切ります。
- 2
ほうれん草は、さっと湯がいてしぼり、３ｃｍ位に切っておく。
- 3
にんじん・こんにゃくは小さく切り、小鍋に★を入れ、煮汁がなくなる位まで、煮て火を止める。
- 4
（３）に、（２）を入れまぜて、冷ましておく。
- 5
水切りして豆腐をすり鉢に入れ、軽くすり●を入れる。
- 6
（５）に（４）を入れ、和える。好みの味に調整する。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、クッキングパーパーでくるみ、レンジでチンでもOKです。
もめん豆腐の他に、絹豆腐でも美味しいです。
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