とっても簡単♡自家製梅酒の作り方

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きらきら☆★
きらきら☆★ @cook_40051640

自家製梅酒が簡単に美味しく出来ます♡
このレシピの生い立ち
庭に沢山の青梅が実ったので自家製梅酒を作りました♡
毎年この時期が楽しみです(*^-^*)

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材料

1瓶 4L or 5L用
  1. 青梅 1kg
  2. 氷砂糖 500g
  3. ホワイトリカー 1.8L
  4. 果実酒用の容器(4L) 1瓶

作り方

  1. 1

    青梅を洗って、傷があるものを取り除きます。

  2. 2

    水に1時間程 漬けてアクを抜きます。

  3. 3

    容器を熱湯(60℃)で消毒します。火傷に注意して下さい！
    容器の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

  4. 4

    青梅のへタを竹串で取り除きます。
    しっかり、水分をふき取ります。日陰で1時間程 乾かします。

  5. 5

    容器に青梅・氷砂糖・ホワイトリカーを入れて、しっかり蓋をします。

  6. 6

    10℃～15℃の場所に置いて保管します。(時々、振って混ぜてください。)

  7. 7

    飲み頃は半年～1年です♡

  8. 8

    2013年は2瓶作りました！
    2023年にレシピを改正しました。
    氷砂糖は自分好みの甘さでグラムの量を調整してください♡

コツ・ポイント

・容器に移すときに梅の水分をしっかりふき取り、乾すことで美味しく仕上がります♡

・爪楊枝でヘタを取ると直ぐに折れてしまうで、竹串or専用の器具で取るころをオススメします！

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レシピ作者

きらきら☆★
きらきら☆★ @cook_40051640
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ご訪問、ありがとうございます(♡^-^♡)17歳＊15歳＊7歳の二男一女のママです。インテリア◇珈琲◇スイーツ大好きです♫お菓子作りは苦手で勉強中です。ズボラな料理ですが参考にしていただけると有りがたいです。随時、レシピを見直しています。宜しくお願いいたします。
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