鯖とほうれん草の生姜焼き
あっちゃんmam @cook_40064530
身体にとっても良い青魚！
スーパーでもおろしてくれる所が多いので、意外と簡単に作れますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
よく使う鯖のレパートリーを増やしたくて☆彡
ほうれん草が特売だったので、合わせてみました。。。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は三枚におろした物を使います。
できれば骨を丁寧に抜いておきます。 - 2
半身１つにつき6〜8等分に削ぎ切りし、軽く塩こしょうしておきます。
- 3
◎は合わせておきます。
- 4
ほうれん草は食べやすい大きさに切り、ラップに包んで600wで1分チンします。
- 5
余計な水分は切っておきます。
- 6
鯖に片栗粉を薄くまぶします。
多めのサラダ油をひいたフライパンで、皮目から焼いていきます。 - 7
両面こんがりと焼き目が付いたら、ほうれん草をほぐしながら加えます。
- 8
合わせておいた◎を全体にかけ入れ、フライパンを振りながら鯖を崩さないように混ぜ合わせて出来上がりです！
コツ・ポイント
片栗粉は薄くまぶして下さい。
タレが焦げ付きやすいので、サッと絡めたら火を切って下さい。
焼き目をしっかりつけることで、タレと絡んだ時に旨味が増します！
リアクション
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