塩麹鮭と新玉ねぎとえのき蒸し
にゅーじーごじら @cook_40078833
甘旨塩麹蒸し♪新玉ねぎとろとろ☆砂糖なしでこの甘さ(^-^)
このレシピの生い立ち
簡単に早くおいしくヘルシーなおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を一晩塩麹適量に漬けておく
- 2
厚手の鍋にざく切りした新玉ねぎを敷き詰め、その上に塩麹がついたままの鮭二切れを入れる。
- 3
さらに好きなだけえのきをいれ、塩麹、料理酒、みりんを適量回しかける。
- 4
蓋をして蓋の隙間から湯気が出てくるまでは中火で。湯気が出てきたら弱火で４分くらい。
- 5
あとは鍋から下ろして10分くらい放置★
味が染みた甘いとろとろ玉ねぎがおいしい♪
コツ・ポイント
コツは余熱調理★
お好みで最後にブラックペッパーをふっても美味☆
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