手羽唐揚げで名古屋めし弁当
sweeterm @sweeterm
名古屋めしの手羽先。
お弁当用に肉厚な手羽中でニンニクを入れずに仕上げました。
このレシピの生い立ち
テロワール。地元(東海地方)の名物をあわせました。
次は味噌カツ弁当かなー
鰻重弁当かなー
デザートには川上屋さんの栗きんとんかなー
アプリでひらく作り方
- 1
(*)のお材料を合わせてレンジにかける。
- 2
手羽中に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。
- 3
クッキングシートで油をきり、たれを入れた器にいれて絡める。
- 4
ざるにあけ、ごま、塩胡椒をふる。
お好みで一味や七味唐辛子を♪ - 5
●素朴な甘みの副菜【蒸しかぼちゃ】は蒸してメープルシロップをたらり。
- 6
●爽やかな酸味の【豆苗のしらすポン酢炒め】はこちら⇒レシピID:18960993のアレンジ。
- 7
●愛知岡崎の八丁味噌で【味噌田楽】
- 8
●ご飯はお茶塩でおにぎりに。
コツ・ポイント
はじめは中火でじっくり揚げ焼きにし、仕上げに強火にしてカリカリにする。
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