□鶏肉を一口大にカットする。
□薄揚げを短冊切りにし、数等分にカットする。（一辺2cm正方形）
□ネギを小口切りにする。

●フライパンを温めごま油を入れる。
●鶏肉を入れ、表面を焼く。
●薄揚げ、ネギ、酒を入れ蒸し焼きにする。

●麺つゆを入れ炒める。
●水分がとんだら、あまから調味料を入れ、フタをして約５分煮こむ。

●フタをとり、ほぼ煮汁がなくなるまで煮詰める。
●器にとり、ネギをかけてできあがり。