厚焼き卵

けめどん @cook_40052783
お店で食べる厚焼き卵に似た感じに焼けます!甘くて美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
お店で食べる厚焼き卵が自宅でも作れないかと考え試行錯誤して作りました!
作り方
- 1
出汁、砂糖、醤油、塩、みりんを鍋に入れて火にかけ沸騰させて煮溶かし、よく冷まします。
- 2
ボールに卵を割り入れ箸でザッと混ぜ、この中に1を入れて軽く混ぜます。
- 3
卵焼き鍋を火にかけて油を塗り十分熱くします。火加減は中火にし卵汁の1/3量を流し入れて箸でかき混ぜムラなく火を通します。
- 4
全体が半熟状になったら箸で向こう側半分を手前に折り返します。空いた向こう側に油を塗り卵を油を塗った側に移動します。
- 5
空いた所に油を塗りここに残りの卵汁1/2を流し入れ卵に7分どうり火が通ったら再び向こう側から手前に卵を折り返します。
- 6
4から5の手順を繰り返して、最後に卵を鍋の端に押し付けるようにして形を整えます。食べやすいサイズに切り器に盛ります。
- 7
大根おろしを作り軽く水気をきり山型に形を整え上から醤油少々かけたものを卵焼きを盛った皿に添えます。
コツ・ポイント
卵焼きが形が崩れた場合焼き上ったら巻きすに乗せてくるっと形を整えます。
似たレシピ

厚焼き玉子
甘くて美味しい.。o○


だし巻き厚焼きたまご
あとから巻くだし巻き、お正月に見たあれに似てない?


あーちゃんの厚焼き卵♪甘くて美味しい♡
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しっとり♡甘〜い厚焼玉子
甘くてしっとり感のある厚焼き玉子です。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです!


厚焼き玉子
だし汁はテンヨの白だし5ml+水30mlです。写真は卵焼き鍋半分のスペースで焼いたものを載せています。


厚焼き卵
お弁当のおかずにも重宝な厚焼き卵です


厚焼きたまご
熱々を食べてもよし♪お弁当にもよし♪


ひいおばあちゃんの厚焼き卵
一口食べただけで幸せになるような、甘くて分厚い卵焼きです。


ふんわり厚焼き玉子
甘くてふんわりした玉子焼きです^^お弁当には欠かせないですよね♪


厚焼き玉子
覚書


厚焼き卵
普通のフライパンで甘く、ふわりとしています。


ふわふわ厚焼き玉子サンド
白だしで簡単♪お店で食べる玉子焼きサンドです✨


甘い厚焼き玉子
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ふわふわ優しいあまさ!うちの厚焼き卵
甘くてふんわりした厚焼き卵です。


シンプル厚焼き玉子
父が厚焼き玉子の甘くほんのり醤油の味がする物が好みだったので即興で作りました


厚焼き玉子 松茸のお吸い物
いつもの厚焼き玉子にちょい足しでお店の味に気楽にお弁当、おつまみの逸品


くるくる@巻いて~厚焼き卵
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だし巻き玉子(厚焼き玉子)
だし汁をたっぷりと含んだジューシーで美味しい卵焼き!作り方の動画あり(工程8参照)


厚焼き卵
やさウマな玉子焼き。お弁当に、お寿司に、果てはおやつやお茶うけにもどうぞ!


厚焼き玉子のサンドイッチ
甘くてちょっぴり塩味があり、とっても簡単美味しいですよ〜


おからの厚焼き玉子
子供でも食べてくれるwおからレシピです(*^。^*)


ミツバの厚焼き玉子
朝食やお弁当に♪


厚焼き卵サンド
地方テレビの料理場でしていて美味しそうだったので作りました


厚焼き卵
甘口の厚焼き卵です。小さい頃からの味です。


お母さんの厚焼き卵
お母さんが作ってくれた厚焼き卵。いつ食べてもおいしい想い出の味です^^


厚焼き卵
素朴な味です。


キレイに厚焼きたまご(少し甘い)
水溶き片栗粉を入れているのでキレイに焼けます。


厚焼き卵
甘すぎず、料亭?の味が、家で作れます。卵の特売の日に、作って切って冷凍しておきます。


厚焼き卵
定番の卵焼きです♪


我が家の厚焼き玉子
わたしの厚焼き玉子の分量です。だしが程よく効いていてクセになります。砂糖を倍量にしたりおろし醤油を添えても美味しいです。

その他のおすすめレシピ
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