なすのはさみ揚げ お好み焼き味
とだかちゃん @cook_40048182
なすの挟み揚げにとんかつ、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをトッピング！お好み焼き味で
このレシピの生い立ち
いつものなすの挟み揚げを大好きなお好み焼き味にしたら？おいしいかな？と思いしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのとげとげのところを取り、厚めの輪切りにして水にさらしてあくをとる。
- 2
玉ねぎは、みじんぎりにしてサラダ油大さじ1～2できつね色になるくらいまで炒める。
- 3
ミンチと2の玉ねぎ、たまご、塩こしょうを混ぜ合わせる。
- 4
水きりしてキッチンペーパーでなすの水を拭きとり、輪切りした真中に切れ目を入れて3の種を挟む。
- 5
天ぷら粉を溶き、くぐらせ、160～170°位で揚げる。仕上げにとんかつ、マヨネーズ青のり、かつおぶしをトッピング。
-
コツ・ポイント
なすの挟み揚げの揚げたてにとんかつソースを塗るとソースの酸味が消えておいしくなります。
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