作り方
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、所々ピーラーで皮を剥く。一口大に切る。
- 2
①と出汁(水400cc+だしの素小さじ2)をフライパンに入れて火にかけ、煮立ったら酒、砂糖を入れる。
- 3
醤油を加え、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 4
火を止めて冷まし、味を染み込ませる。
コツ・ポイント
落し蓋をして、弱火で味を染み込ませていきます!
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