鶏肉と里芋のガーリック炒め

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche

ピリ辛ガーリック風味で食欲すすむ！
里芋のシャキシャキ食感が美味しっ♪
このレシピの生い立ち
お家にある材料でボリュームのあるものを作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(胸肉) 100g
  2. 里芋 4コ（100gくらい）
  3. 青とおがらし 6本
  4. にんにく 1カケ
  5. 赤唐辛子 1本
  6. オリーブオイル 大1
  7. ごま油 小1
  8. 醤油 小1
  9. 塩麹（なければ酒＆塩で） 大1

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大にcutして塩麹液につけておく。無ければ酒（大1）、塩少々で揉みこんでおく。

  2. 2

    里芋は皮をむき2mmほどにスライス、青とうがらしはヘタをとり斜め半分にcutする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニク、微塵切りにした赤唐辛子を入れる。

  4. 4

    香りがしてきたら鶏肉を入れ、両面色が変わるまで焼く。

  5. 5

    鶏肉の色が変わったら野菜を加え、全体によく炒め、里芋の色が変わってきたらごま油、醤油を回しかける。

  6. 6

    最後に中火弱～弱火にして蓋をして里芋に火を通すため蒸し焼きにする。味を調え出来上がり！

コツ・ポイント

・青とおがらしはオーガニックで辛さがないものを使用しました。（アスパラなどで代用OK）
・里芋は薄くスライスした方が火の通りが早いです。

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レシピ作者

フシッチェ
フシッチェ @fushicche
に公開
♡第3期クックパッドPR大使♡夫＋3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡＊ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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