美味しい✩我が家のおでん

大根は輪切りにし、めん取りをして、十文字に隠し包丁を入れる。鍋に大根と米の磨ぎ汁を入れて30分くらい茹で、水で洗い流す。

【おでん材料を煮込む】
鍋に調味料☆を入れて沸騰させる。

鶏の骨付き肉、下準備した茹で卵・蒟蒻を鍋に入れ、1時間くらい中火でことこと煮込む。

鶏の骨付き肉だけ取り出し、じゃが芋を入れ15分くらい煮る。

さつま揚げは食べやすく切り、さっと熱湯にくぐらせ、ざるに上げ水気をきっておく。

鍋に⑦を入れ、中火て煮る。（煮立て過ぎると大きく膨らむので、弱めの中火でコトコト煮てください！）

餅入り巾着や、ごぼう天などに火が通ったら、鶏の骨付き肉を戻し、温まったら完成！

平成27年10月4日
62個目の話題入り有り難うございます(*^^*)

【牛筋おでん】
牛筋でつくる場合は、牛筋を食べやすく切り、熱湯に入れて沸いたらザルに上げて洗い水から茹でる。

お肉なし、鶏がらスープの素大さじ1を使っで作っても、あっさりして美味しいです。