ツナとえのきの炒め物

naopeco
naopeco @cook_40217082

なめたけの進化版!
このレシピの生い立ち
あと一品欲しい時に、あるもので簡単にできないかと思いできた料理です。うちではごはんのおともに大人気です。

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材料

4人分
  1. えのき 1株
  2. ツナ缶 1缶(80g)
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1/2(好みで増減してください)

作り方

  1. 1

    えのきの根元を切り落とし、長さを1/2にする。
    ツナ缶の油をきっておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、中火でツナを炒める。水分がなくなり、からっとしてきたら、分量外の醤油を数滴垂らし香りをつける。

  3. 3

    えのきを加え、えのきから水分が出て、粘りがでるまで炒める。

  4. 4

    酒を入れ、アルコールをとばす。
    醤油を鍋はだから入れる。

コツ・ポイント

はじめにツナを水分がなくなるまで炒ると香ばしさが増します。

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レシピ作者

naopeco
naopeco @cook_40217082
に公開
料理は難しいけれど、作れば作るほど新しい発見があって楽しい。と思うようにして日々作っていると、苦手だった料理が最近になって楽しいものに変わってきました。基本は和食ですが、子供が小さいので洋風のものもなるべく作るようにしています。
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