ご飯おかわり～！これが俺のレバニラ炒め！
しるびー１９７８ @silbee
レバー苦手な方いますよね？私は大好き！これが俺のレバニラ炒めだ！(ニラレバ) しっかりと鉄分を摂りましょう！
このレシピの生い立ち
お店でレバニラを食べた！→美味かった！(笑)→自宅で再現！→美味かった！(笑)
ご飯おかわり～！これが俺のレバニラ炒め！
レバー苦手な方いますよね？私は大好き！これが俺のレバニラ炒めだ！(ニラレバ) しっかりと鉄分を摂りましょう！
このレシピの生い立ち
お店でレバニラを食べた！→美味かった！(笑)→自宅で再現！→美味かった！(笑)
作り方
- 1
豚レバーです。苦手な方いますか？臭いのが苦手な方は牛乳に浸しておいてください。
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- 2
キッチンペーパーで血液を拭き取ります。しばらくこのままで。
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- 3
長ねぎは薄切り、にんにくとしょうがはみじん切りね。
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- 4
ニラは3、4cm位にザクザク。
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- 5
△を合わせます。
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- 6
レバーに○で下味をつけます。片栗粉は後でね。
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- 7
よく混ぜてね。
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- 8
○の片栗粉も入れて、良く揉み込んでね。
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- 9
ごま油①をフライパンにしいて熱します。
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- 10
レバーを炒めます。
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- 11
裏返してね。
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- 12
ある程度火が通ったら一度出します。
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- 13
フライパンをキッチンペーパーで拭きます。
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- 14
ごま油②を熱します。
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- 15
薬味を炒めて、香りが出たら強火にして・・・。
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- 16
ニラともやしを炒めます。あおってあおって！ニラは強火で炒めると、香りが良くなります。
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- 17
しんなりしたら・・・。
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- 18
レバーを戻します。
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- 19
あおって！あおって！
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- 20
△で味付けね！砂糖が沈んでるから注意ね！
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- 21
絡めて絡めて～！
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- 22
お皿にバサッ！
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- 23
お好みで白いりごまをどーぞ！がっつけ～！
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- 24
H27年4月7日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
このレバーの分量だと、かなりレバーが主役になりますので、レバーは半分でも十分です。その際は○の調味料も半分にしてくださいね。
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