洋風☆秋刀魚のハーブパン粉焼き
わいずきっちん @cook_40051791
秋においしい秋刀魚、たまには洋風に食べてみませんか？ハーブの香りとサクサクパン粉がおいしい☆ワインのおつまみやおかずに♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚というと塩焼きが一番おいしい！と思っていましたが、たまには変わった食べ方を試してみたくて作ってみました。洋風の食べ方もいいですね＾＾
洋風☆秋刀魚のハーブパン粉焼き
秋においしい秋刀魚、たまには洋風に食べてみませんか？ハーブの香りとサクサクパン粉がおいしい☆ワインのおつまみやおかずに♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚というと塩焼きが一番おいしい！と思っていましたが、たまには変わった食べ方を試してみたくて作ってみました。洋風の食べ方もいいですね＾＾
作り方
- 1
秋刀魚は輪切りにして中骨を取る（ふつうに卸すのでもOK）。ハーブソルトとコショウをふっておく。
- 2
パン粉にローズマリーなどお好みのハーブを混ぜ、バットに広げておく。
-
- 3
２に１の秋刀魚を載せ、パン粉をよくまぶす。押し付けるようにしてパン粉がしっかりくっつくように。
-
- 4
フライパンに薄切りにしたにんにくを多めのオリーブ油で弱火で熱し、香りをうつしたところへ３の秋刀魚を入れる。
-
- 5
弱めの中火でこんがりと焼き目がつくまでよく焼く。
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- 6
できあがり～～☆
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コツ・ポイント
秋刀魚は中骨をとってから焼き付けることで、火の通りがよくなります。オリーブ油とにんにくを火にかけるときは、弱火からじっくり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19077696
