皮がパリッ 美味しい餃子！
BABBIたん。 @cook_40154322
パリパリの皮に、シイタケを入れた餡が食欲を注ぎますよぉ！
このレシピの生い立ち
色々入れながら作ってみましたが、ここに落ち着きました！
皮がパリッ 美味しい餃子！
パリパリの皮に、シイタケを入れた餡が食欲を注ぎますよぉ！
このレシピの生い立ち
色々入れながら作ってみましたが、ここに落ち着きました！
作り方
- 1
キャベツを、フードプロセッサーでみじん切りにして、水気を絞ります。
-
- 2
シイタケをみじん切りにします。
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- 3
ニラをみじん切りします。
-
- 4
ボールに、お肉と1.2.3、☆を入れてよく混ぜます。
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- 5
混ぜたら、３０分から1時間寝かせます。
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- 6
餃子の皮で、包みます。
-
- 7
フライパンに油を引き、キツネ色ち焦げ目が付いたら、水を入れ蓋をします。
ある程度水分が飛んだら蓋を取ります。 -
- 8
水気が飛んだら、最後に油を入れてパリッと仕上げます。
-
コツ・ポイント
シイタケが入るので、旨味とプリプリ感がまします。
最後、フライパンに油を入れる事で皮がパリッとして、お店の様な焼き上がりになります。
ごま油をつかうと、風味が出て美味しく出来ます！
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