帆立風エリンギと長葱のバター醤油炒め
らるむ。 @cook_40064457
☆★話題りレシピ★☆
見た目は帆立、食べたらエリンギｗ
ガリバタ醤油味でおうち居酒屋開催中♪
このレシピの生い立ち
深谷ねぎが沢山あったので一品考えました。
☆深谷ねぎの産地から美味しい長葱の食べ方をご紹介☆
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは1cm厚さ程度の輪切りにし、両面に細かく格子の切り込みを入れる。
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- 2
長葱は噛み切りやすいよう、斜めに浅く隠し包丁を入れる。（両面）
-
- 3
2cm程度のぶつ切りにする。
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- 4
フライパンにサラダ油（葱用）を熱し、長葱を入れて弱めの中火でじっくり火を通す。
（時々返しながらほんのり焼き色をつける） -
- 5
（早く火を通したい時は蓋をして蒸し焼きにする）
じっくりトロトロに焼くと甘くなります！ -
- 6
長葱を一旦取り出し、フライパンにエリンギ用のサラダ油とバターを足す。
エリンギを入れて炒め、じっくり中まで火を通す。 -
- 7
エリンギに火が通ったら長葱を戻し入れ、塩・黒コショウ・ガーリックパウダーを振る。
-
- 8
仕上げ用バターを加えたら強火にし、醤油とみりんを加えて強火でさっと炒めて完成。
-
- 9
ベーコンを入れても美味しいですよ♪
-
- 10
☆19.08.12話題入りしました☆
沢山のつくれぽありがとうございます（*^_^*） -
コツ・ポイント
根深葱は、ぶつ切りにするとより甘味が増すと言われているので、ぜひ筒状のぶつ切りで。
特に甘味の強い深谷ねぎを使うと最高です(笑)
リアクション
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