入江さん家の簡単！南関あげのおひたし
りぶメール @cook_40213103
おそらく九州圏外で南関あげをご存じの方は少ないのではないでしょうか？熊本県は南関町の地元料理をご紹介したいと思います。
このレシピの生い立ち
熊本県南関町に昔から伝わるあげ豆腐で、古くから地元の家庭で親しまれている伝統食品のひとつです。
あげ豆腐といってもサクサクの食感に水分がしみこみ、ふっくらとジューシーな食感！
アプリでひらく作り方
- 1
南関あげは３～４cm位に切り、小松菜はキレイに洗って茹でる。
-
- 2
ボールに、めんつゆ、からしを３cm位チューブから出す。すりごまを入れて混ぜる。ピリカラが好きな方はからしを多めに。
- 3
小松菜を５～６cmの長さに切ったものとあげの水気を絞り冷まして、（2）を混ぜる。
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