☆ほめちぎられた（嬉）大絶賛の豚の角煮☆

くま太郎。's cooksnap of when they made ☆ほめちぎられた（嬉）大絶賛の豚の角煮☆.
かず猫
かず猫 @cook_40037152

お皿に盛る時から注意！とろんとろんで崩れないように、そーっとやさしく扱ってね♪
簡単なのに本格的な味に驚きます！
このレシピの生い立ち
友達の愛ちゃんから♪烏龍茶と八角で煮ると、本格的でうんまいよ～！と聞いて早速作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. 豚バラブロック ５００グラム
  2. ★黒烏龍茶 ７００ｃｃ
  3. ★酒 ７０ｃｃ
  4. ★しょうゆ ７０ｃｃ
  5. ★砂糖 大さじ２
  6. ★はちみつ 大さじ１
  7. ★生姜 １カケ
  8. ★にんにく １カケ
  9. ★長ネギ（青い部分） ２本分
  10. ★八角 ２個
  11. ■煮玉子用のゆで卵 好きなだけ

作り方

  1. 1

    生姜とにんにくは薄切りに。お肉は鍋に入る大きさに半分、もしくは３等分に切る。

  2. 2

    フライパンで強火で脂身の面から焼き目を着けていく（６面全部）油がすごい出るのでキッチンペーパーでふき取りながら。

  3. 3

    鍋にお肉を戻して、上から★を全て入れます（多い分なら構いませんが少ないならお肉がかぶる程度に烏龍茶で調節してください）

  4. 4

    そのまま強火で沸騰したら、少しアクが出るので取ってから落とし蓋（今回アルミホイル）をして弱火で１時間半放置！！

  5. 5

    でも途中心配だと思うので何回かそっと見て、突いたり鍋を揺すったり、上下逆にしてあげて下さい（笑）

  6. 6

    １時間半経つと汁がお肉の半分くらいに減ってます。

  7. 7

    このままそーっと引き上げて好きな大きさに切って、再び鍋に入れて１５分くらい弱火でコトコト煮て出来上がりです♪

  8. 8

    残った汁はもったいないのでフリーザーバックなどに入れて冷凍保存を♪それで炊き込みごはんや煮玉子など活用して下さい☆

  9. 9

    煮玉子を作る場合は⑤の時点で殻をむいたゆで卵を鍋に一緒に入れて、途中２回くらい上下してあげて下さい☆

コツ・ポイント

黒烏龍茶はちょっと高いので（汗）家ではパックで煮出すものを使いました。一般的にはサントリーの黒烏龍茶が妥当かと・・。無ければ普通の烏龍茶でも♪普通お水から作って時間が経つと油が白く固まってしまうんですが不思議とさっぱり固まりません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

かず猫
かず猫 @cook_40037152
に公開
クックパッドでお勉強させてもらいながら日々楽しく料理しています♪多くのレシピから覗いてくださってありがとうございます（＾０＾）つくれぽのお礼に伺えていませんが（汗）感謝の気持ちでいっぱいです！ありがとうございます❤
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. なす豆腐米粉パンケーキ xyzクック
  2. 小ぶり簡単ハンバーグ【失敗しない！】 まったりちゃん
  3. アイスカフェオレ ももちゃん
  4. ミニ豆腐の酢みそサラダ 夢夢555
  5. 鶏レバーの甘辛煮 kisopony
  1. 簡単　テイスティ　バンバンサラダ くるーにー
  2. きのこのアヒージョ♪スペインタパス Rockook
  3. HCMで♪オレンジチョコの簡単マフィン あさみん。
  4. ∮ 長芋の✰ピリリ✰彡黒コショウ炒め ∮ 矢切のねぎちゃん