ザーサイと豆苗のスープ
それは内緒 @cook_40037911
味付け不要。塩漬けのザーサイが手に入ったら作って下さい。
このレシピの生い立ち
豆苗は栄養価が高いと聞いたので炒め物にして食卓に出したのですが、子供たちは味が嫌いと言ってあまり食べません。ザーサイも匂いがダメで家族からは不評。ところがこのスープにしたら「なにこれ？マジ美味いんですけど！」ですってｗ
アプリでひらく作り方
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ザーサイの塩漬け1個（約100ｇ）は塩抜きせずに細切りにする。
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- 2
豆苗は5～6㎝に切る。豚肉は細切りにして★をもみ込み片栗粉をまぶしておく。
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- 3
鍋に油をひき豚肉を炒め色が変わったら水を加える。
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- 4
沸騰してきたら灰汁を取りザーサイと豆苗を加える。
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- 5
煮立ったら出来上がり。
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- 6
切り落とした根は、次回の豆苗料理に向けて栽培中♪
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コツ・ポイント
ザーサイは塩抜きせずに使ってください。良い旨味が出ます。出来上がりの味が濃い場合は水を足し、薄い場合は塩で調節して下さい。ニラやモヤシで作っても美味しいです。
リアクション
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