いもたき（里芋の煮物）

だし汁：沸騰した水に煮干削りを加え、火を弱める。３分煮出した後
、キッチンペーパーなどでこし取る。

里芋：皮をむき、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでる。（冷凍さといもの場合、下ごしらえ不要）

こんにゃく：さっと湯通し、一口大に切る。
豆腐：一口大に切る（お好みで焼き豆腐にしてもよい）

油揚げ：熱湯で油抜きをし、短冊状に切る。
すだち：半分に切る。

①だし汁にすだち以外の具材を入れ、柔らかくなるまで煮る。

②調味料を加えて更に煮込んだらできあがり。

③器に盛り、お好みですだちをしぼってお召し上がりください。