超簡単で美味♡釜揚げしらすのアヒージョ

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大澤りかれいかママ's cooksnap of when they made 超簡単で美味♡釜揚げしらすのアヒージョ.
spicemagic
spicemagic @cook_40103058

釜揚げしらすと卵のアヒージョです。
最後に卵を落として、余熱でかき混ぜて♪♪
フランスパンにのっけても美味しいですヨ。
このレシピの生い立ち
数年前 京都のスペイン料理店で食べた料理です。簡単で美味しいので我が家のメニューに加わりました♪
直径１５cmの小さな鉄板を使用しましたが、直火用の鍋であれば何でもOK。

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材料

２人分
  1. 釜揚げしらす ５０g
  2. 卵 １個
  3. にんにく(みじん切り) １片
  4. オリーブオイル 大さじ３～４
  5. 好みで胡椒 少々
  6. フランスパン 適量

作り方

  1. 1

    鉄板にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

  2. 2

    香りが出てきたら（焦がさないように）釜揚げしらすを加えて混ぜ火力を少し強める。

  3. 3

    充分に火が通ったら中央に卵を落として底面が白くなったら（胡椒を少々振って）食卓へ！

  4. 4

    鉄板が熱いうちにかき混ぜていただきます。

  5. 5

    そのままでも美味しいですが、フランスパンにのっけてもGood！

  6. 6

    2015/10/27
    「釜揚げしらす」で人気検索トップ１０入りしました。

  7. 7

    パスタで応用してみました。これも絶品！

  8. 8

    2018年4月3日にクックパッドニュースに掲載していただきました♪嬉しです。ありがとうございます。

コツ・ポイント

・オリーブオイルは本来は具材が浸かる位たっぷりと入れますが、私は控えめにしています。
・にんにくは焦がさないようにしましょう。
・しらすに塩分があるので塩は不要です。
・卵は熱いうちにかき混ぜて、半熟状態で仕上げるタイミングが大切。

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レシピ作者

spicemagic
spicemagic @cook_40103058
に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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