すっぱおいし～♪ししゃもの南蛮漬け

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なおぴんこ
なおぴんこ @cook_40054278

すっぱさで、食欲もりもり。
ししゃもだから、子どもも食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
子どもたちが食べやすい！調理も手軽で簡単！しかも安く手に入るのでアジの代わりにししゃもで南蛮漬けを作ってみました～♪

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材料

  1. ししゃも 15匹前後
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 片栗粉 適量
  5. 油 揚げる時に使います
  6. つけ汁
  7. ★三温糖 小さじ2
  8. ★塩 ひとつまみ
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★酢 大さじ5
  11. ★鷹の爪 1本程

作り方

  1. 1

    つけ汁を作ります。鷹の爪を適当な大きさに刻み、★の調味料と一緒にボウルに入れて混ぜます。辛さは鷹の爪で調整して下さいね。

  2. 2

    にんじんと玉ねぎは皮をむき、できるだけ細く切ります。

  3. 3

    1のつけ汁に切った野菜を入れて味を染み込ませておきます。

  4. 4

    ししゃもを揚げます。油の温度を上げている間に、ししゃもに片栗粉をまぶします。

  5. 5

    油の温度が170℃になったら、ししゃもを揚げます。泡が少なく小さくなってきたら、揚がった合図。カラッと揚げて下さいね。

  6. 6

    バットやキッチンペーパーでししゃもの油を切ります。うちはバットがないので新聞紙の上にキッチンペーパーを敷いてます。

  7. 7

    3にししゃもを入れて混ぜます。1時間以上味を馴染ませ染み込ませます。長い時間置く時は途中で何度か混ぜると良いと思います。

  8. 8

    お皿に盛り付け出来上がり♪♪♪

コツ・ポイント

味が染み込みんで落ち着くので、ぜひ1時間位置いてみて下さい。
暑い時期は、冷やしてもおいしいですよ(^q^)

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レシピ作者

なおぴんこ
なおぴんこ @cook_40054278
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