HMでガトーマジック♪ふわとろもちっ♪
ewigeleave @cook_40164698
♪♪maron♪♪さんのレシピを参考に豆乳バージョンでお砂糖控えめで作りました。ふわとろもちっ♪が１度に味わえまず。
このレシピの生い立ち
♪♪maron♪♪さんのレシピを参考にさせていただき、豆乳使用でお砂糖控えめレシピです。つくれぽを送らせていただいた時は、メレンゲを混ぜすぎて２層になったのでリベンジ兼ねて覚書でレシピにしました。ほんのり甘くふわとろもちっ♪が大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターは溶かしておく。豆乳は人肌程度に温めておく。
- 2
卵黄にグラニュー糖の半量を加え 白っぽくなるまで混ぜ 水を加えてふんわりするまで泡立てる
-
- 3
溶かしバターをしっかり混ぜてからホットケーキミックスも混ぜる
-
- 4
人肌程度に温めた豆乳を少しずつ加えなから混ぜる。お好みでバニラオイルまたはバニラエッセンスとラム酒を加え混ぜる。
-
- 5
メレンゲを作る。グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。卵白は泡立てる寸前まで冷やしておく♪
-
- 6
4にメレンゲを3回に分けて加える。１度目はぐるぐる混ぜても大丈夫♪2回目からはメレンゲの泡を潰さないように軽く混ぜる
-
- 7
150度に余熱したオーブンの天板にお湯を入れ40～45分湯煎焼きにする。生地が緩いので底の取れない型使用で。
-
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。型ごと冷やしてもOKです。写真を撮るために型から出しました。
-
コツ・ポイント
メレンゲを泡立てるまで冷蔵庫で卵白を冷やしておいて、ハンドミキサーの羽部分を全部使って泡立てると早いです。メレンゲを生地に混ぜる際は混ぜ過ぎないように。混ぜ過ぎると３層にならなくなります。3層にならなくても充分美味しいですけどね♪
リアクション
レシピ作者
大好きな人と笑顔で美味しいものを食べるのがこの上なく幸せな時間です♪これを作ったら美味しいって食べてもらえるかな？って想いながら作っています。冷凍出来るお弁当レシピも日々試行錯誤中です。訪問してくださった方、つくれぽ送ってくださった方、イイねしてくださった方、フォルダに保存してくださった方、ありがとうございます。
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