あるもので簡単！だし巻き玉子

はじめてのつくれぽをする
マイアkc
マイアkc @cook_40218395

ジュワッとだし汁が出て、ふっわふわ♪
ご飯にもお酒にも合いますよｯ(*^^*)
このレシピの生い立ち
甘くなく、だし汁たっぷりな
卵焼きが食べたくて♪

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材料

1人分
  1. 卵M玉 3個
  2. 水 50㍉㍑
  3. 顆粒風味だし調味料 小さじ1杯
  4. (A)醤油 小さじ1杯
  5. (A)みりん 大さじ1杯
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵を3個割り、溶きます。
    (溶くときには、白身を切るように溶きます)

  2. 2

    次に、顆粒風味だし調味料を水に溶き
    (A)の調味料を全て混ぜます

  3. 3

    合わせ調味料を溶いた卵に混ぜます
    (この時、馴染ませる程度にかき混ぜて下さい)

  4. 4

    いよいよ焼き過程です‼
    その前に、油を適量
    皿に準備しましょう。
    ※この油が重要です

  5. 5

    フライパンに油をしきます。
    火は強火、もしくは強めの中火で。

  6. 6

    フライパンが温まったら
    卵液を流し込みます。
    一番最初の液は
    芯を作るためなので、崩れても平気です

  7. 7

    新たに卵液を流し込む時は
    小皿に用意した油をその度にしいて下さい

  8. 8

    卵液を全部巻き終わったら、
    フライパンを滑らせる様に玉子を上下させ
    角を立てましょう。
    見た目の仕上がりが良くなります

  9. 9

    仕上げに玉子をすだれで巻き、整形します。
    (焼いてる時に形が崩れても、この時に直せます^^)

  10. 10

    粗熱がとれたら
    すだれから外し、皿に
    盛り付けます。
    (一口大に切ると、食べやすいかと！)

コツ・ポイント

油をたっぷり、こまめに敷く。
フライパンが熱くなり過ぎる場合は
持ち上げ火から外す。
焦らなければ、簡単に出来ますよ(^^)

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レシピ作者

マイアkc
マイアkc @cook_40218395
に公開
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