お出汁じゅわ〜のだし巻きたまご

ボールに卵を割り入れ調味料をすべて入れる。

よく混ぜ、面倒ですがいちどこして卵液をつくります。
一手間ですが滑らかな卵焼きになります。

よく熱した卵焼き器に油を大さじ2くらい入れます。たっぷりです。

中火に落として1/4ほど卵液をいれかたまりかけたら端に寄せます。まだ巻けなくてだいじょぶです。油が多くても大丈夫です。

卵液を先程の量くらいいれます。固まりかけたらフライ返しを使って巻いていきます。まだ、ちゃんと巻けなくて大丈夫です。

卵液３回目入れます。同じく固まりかけたら巻いていきます。だいぶん形ができてきたくらいで大丈夫。

最後の卵液をいれます。
ここで形を整えながら巻いていきます。フライ返しで玉子焼き器の壁に押さえつけるような感じです。