だし巻き卵
namimo @cook_40109073
おだしたっぷりです。大根おろしを添えたらお酒のおつまみにGOOD！
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋のお兄ちゃんが、卵５０個分の分量を卵３個分に計算して、こっそり教えてくれた分量です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁、みりん、酒、うすくちしょうゆを合わせておく。
- 2
卵を割りほぐし、１の調味料を入れ混ぜて１度濾す。
- 3
卵焼き用のフライパンを暖め、油をひき1/4位の卵液を流し入れ少し焼けたら手前に返す（３か４つ折に）
- 4
フライパンに油をひき３の卵焼きを奥へ移動させ手前にも油をひき残り卵液1/3程を入れ先の卵焼きの下にも流し入れ手前に返す。
- 5
４の工程を残り卵液分（2回ほど）繰り返し最後は形を整えながら焼き、皿に取る。
-
- 6
好きな大きさに切って出来上がり。
大根おろしを添えたらおつまみになります。 - 7
- 8
こちらはお弁当用に卵２個で焼きました。朝の忙しい時のため、濾さずに焼きました。
-
コツ・ポイント
お出汁たっぷりなので、お弁当用には、コーンスターチ小さじ1/2程度を水で溶いたものを入れてます。その辺の分量や調味料の分量は目安ですので、卵の大きさの違いによって加減してください。
似たレシピ
ふわふわだし巻き卵☆
ふわふわ出し巻きたまご〜大根おろしを添えて〜
基本のだし巻き
おだしでフワフワ♪和風あんをかけたり、大根おろしを添えたり。お弁当にも♪
出汁巻き卵
お出汁たっぷりの出汁巻き卵。お弁当にいれるときは、だし汁の量を少なくしてくださいね。
お出汁じゅわ〜のだし巻きたまご
お店のだし巻きに近いです。じゅわっとお出汁が滲み出ます！大根おろしを添えてもOK♪
ふわっふわっだし巻き玉子
甘めでお箸を入れるとじゅわ～っとだし汁がしみ出すような憧れのだし巻(*◔‿◔)♡おろし大根を添えていただきます
ふわとろ だし巻き卵 （覚書）
出汁がきいて美味しい。大根おろしを添えたらお店と同じ！
だし巻き卵
だし汁たっぷり含ませた、きめ細かい出し巻き卵です。
だし巻き玉子
出汁をたっぷり入れて焼くのでジュワーっとして胃がもたれないない出汁巻卵です。
だし巻き卵
お出汁たっぷりのだし巻き卵です。好みですが、甘みがでるよう作りました。
関西風だし巻き(砂糖不使用)
我が家では定番のだし巻き。自分でとった出汁を使う際は濃い目の鰹出汁を使っています。大根おろしなどはお好みでどうぞ☆
かだ男 
しらすと青ねぎのだし巻き卵
しらすたっぷり甘さ控えめのお酒に合う卵焼きです。おだしたっぷりでジューシー。
ふんわり～だし巻き卵
だし汁たっぷり～ふんわりのだし巻き卵です(^^)
だし巻き♪
お出汁が美味しい！だし巻き♪
簡単お家でフワフワ出し巻き！
大根おろしやネギなど添えましょ。
だしたっぷり！だし巻き卵
だしが浸みた高野豆腐を芯に巻いただし巻き卵は、だしたっぷりで美味しいです。
だし巻き玉子
お出汁たっぷりの甘くないだし巻き玉子です。お酒のおつまみにもピッタリ☆
だし巻き玉子
出汁をたっぷり入れた、ふわふわ甘めのだし巻き玉子です。(*´-`)ﾉ✨ｼﾞｭｰｼｰ
ふわふわじゅわ~のだし巻き卵
冷めてもふわふわ、お弁当にも最適です。大根おろしや青ネギを添えてもGOOD！
よこさん☆ 
だし巻き卵 割烹の味
簡単に割烹の味ができるなんて！市販のだしを使わず、天然だしを使う事で旨みMAX。
簡単！我家流だし巻き卵
お弁当用に作ったのですが、お酒のつまみにも最適！大根おろしで食べると更に美味しいです。
ひたしだし巻き玉子焼き
玉子焼きを出汁につけてみることで、いつもと違う一品に。ネギを添えても彩りが綺麗ですね。
かんちゃんさくちゃん 
とろ～りサーモンの出汁巻き卵
ふわっと出汁巻きの中に、とろ～りサーモンをIN！ごはんのお供にも、お酒のつまみにも◎
だし巻き卵◜◉▽◉◝
だしがたっぷり入っているので冷めてもジューシー❤甘めです。
子どもでも作れるだし巻き卵
だしをしっかりと味わえて、でも作りやすいだし巻き卵のレシピです。
小学校の調理員さん 
だし巻き玉子♪
フライパンで簡単だし巻き♪お酒のおともに(^^♪
だし巻き卵焼き
甘～い、卵焼き。大根おろしを添えてどうぞ♪
mikhmyj 
だし巻き玉子のふわふわ☆カリカリ天ぷら☆
だし巻き玉子に衣をつけて揚げるだけで素敵な1品♪♪おつまみにもなります♪♪そのままでも大根おろしで食べてもGood！
我が家のだし巻き卵（おネギ入り）
おネギを入れると、卵の甘味が増します♪冷めても美味しい～❤お好みで大根おろしをつけてもＯＫ ｗ(≧▽≦)ｗ
だし巻き卵
ふっくらやわらか、だしの風味も豊かに香るだし巻き卵！大根おろしを添えて、さっぱりといただいてください♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17953043
