ちょっとだけ甘い苺のジャム

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にゃにゃちゃ
にゃにゃちゃ @cook_40047092

苺の形がごろごろしてて、そして酸っぱさの残るジャムは、手作りならではの特権かな♡
このレシピの生い立ち
ジャム用に、と小さな苺をたくさんもらったので、あまり甘いものが好きではない自分用にあわせて作ってみました。

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材料

  1. いちご 2パック
  2. 砂糖 100g程（大さじ10強）

作り方

  1. 1

    苺のへたを取って鍋に入れ、砂糖も入れてよく混ぜる。このまま30分～3時間放置。

  2. 2

    苺に砂糖が染みこみ、ちょろっと水分が出てきたら、火にかけます。弱火。

  3. 3

    しばらくするとこれでもかーってくらい水分が出てくるので、ときどきかき混ぜながら、さらに煮ます。弱火。

  4. 4

    さらに煮ると、ちょっとずつ煮詰まってきます。苺のつぶを崩さないよう、ときどきかき混ぜながら、さらに煮詰めます。弱火。

  5. 5

    とろーっとしてきたら、完成。

  6. 6

    熱いうちに入れ物に移して、冷蔵庫へ。冷えたらジャムのぷるぷる感も出てきます。

  7. 7

    ちなみに、焼いたトーストにバターを塗って、その上に苺ジャムをのっけて食べるのが好きです。ｶﾛﾘｰ…？隠れててもらおう。笑

コツ・ポイント

砂糖がすごく少ないので、2日くらいで食べきってください。また、すぐに食べきるので、保存容器の熱湯消毒も割愛してﾏｽ。出来上がりの色むらが気になる方は、手順３～４できちんとアクを取るといいです。めんどくさがりでごめんなさい(´･ω･｀)

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レシピ作者

にゃにゃちゃ
にゃにゃちゃ @cook_40047092
に公開
基本的にレシピ見て作る人です。なので、あまり自分で考えて作ったりはしないけれど^_^;でもここで、いろいろアイデアをもらって作っていきたいと思います♡
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