ちぢみ小松菜、大根、薩摩揚げの煮物♪
mariko93♪ @cook_40129868
ちぢみほうれん草ならぬ、ちぢみ小松菜が売っていたので大根と薩摩揚げの煮物に彩りを添えてみました(o˘˘o)
このレシピの生い立ち
近所の八百屋に珍しいちぢみ小松菜が3袋100円で売っていたので(*´ ˘ `*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1.5センチ巾くらいに切り面取りし、下茹でする。
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れて、ちぢみ小松菜をさっと茹でる。茹でたら水に軽くさらし、ぎゅっと絞り、白だしにつけておく。
- 3
1の大根と一口大に切った薩摩揚げ、★の調味料を鍋に入れ、一度沸騰させたら弱火で10分。
- 4
大根、薩摩揚げ、小松菜をお皿に盛付けたら、上から出汁をかけて完成！
コツ・ポイント
小松菜はさっと茹でて水にさらし、綺麗な緑色が出たらよけておく。火を通し過ぎると、食感が悪くなるので、さっと茹でがオススメ。
リアクション
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