春キャベツともやしの中華風野菜炒め

さすらい's cooksnap of when they made 春キャベツともやしの中華風野菜炒め.
m1kar1n5's cooksnap of when they made 春キャベツともやしの中華風野菜炒め.
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ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576

春ですよー！キャベツが美味しい季節です♪簡単な中華炒めです。おかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
春になりキャベツがたくさん出回ってきたし、中華炒めはおかずになるからよく作ります♪

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材料

  1. もやし 1袋
  2. キャベツ 1枚
  3. ニラ、人参…彩りにあれば 少々
  4. 豚こまぎれ、豚切り落としなど 80～100g
  5. ＊生姜チューブ…下味 1cm
  6. ＊料理酒…下味 小さじ1
  7. 創味シャンタン 小さじ1/2
  8. ナンプラー 小さじ1/2
  9. 炒め油 適量
  10. ゴマ油 小さじ1/2～小さじ1
  11. こしょう、中華味の素 お好みで適量
  12. 水溶き片栗粉(水小さじ2＋片栗粉小さじ1) お好みで適宜

作り方

  1. 1

    ビニールに豚肉をいれ、料理酒をまぶして生姜をいれもみおいておく。その間に、野菜を用意する。

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさに手でちぎるかザク切り。人参やニラがあれば彩り程度にいれると見た目が綺麗かも。

  3. 3

    熱したフライパンに炒め油をひいて肉を炒め火がとおったら野菜を炒める。ある程度、火が通ったらシャンタンとナンプラーをいれる

  4. 4

    ◆野菜から水分がでるので、お好みで、片栗粉を水に溶かした水とき片栗粉をいれて、とろみをつけて下さい♪

  5. 5

    最後に、ゴマ油を小さじ1/2～小さじ1ぐらいを回しがけして混ぜあわせ風味づけをする。

  6. 6

    仕上げに、お好みで中華味の素やこしょうで味を整えてください。ナンプラーとシャンタンの効果でわりと塩気はあります♪

コツ・ポイント

シャンタンは小さじ1/2としましたがキャベツや他に野菜をたくさんいれるときは量を増やして下さい。ナンプラーを追加するときは、香りが独特なので最後に味見をしてからがいかもしれません(^o^)

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レシピ作者

ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576
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最近は、レシピ投稿せず見てばかり♡みなさんからのレポ、すごく感謝しています。これからもよろしくお願いします！★ほぼ、私は、つくレポ送信ばかりですが、お返しレポなど気にしないで下さいね★好きな食べ物はトマト、キュウリ、パスタ　※レシピの見直し、写メの入れ替えなど随時しています。宜しくお願いします♪
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