作り方
- 1
カップ1程度の水を冷蔵庫に冷やしておく
- 2
三つ葉は3〜4センチ、にんじんは細かく短冊切りにする
- 3
三つ葉、にんじんに小麦粉と桜えびを加え菜ばしでよく混ぜる。
- 4
3に冷水を少しずつ足していき、塩を少々加えてよく混ぜる。
- 5
フライパンに1センチ程油を熱し、4を菜ばしでつかめる分だけ固まりにして落とし、両面揚げる。
コツ・ポイント
シンプルに塩で食べると三つ葉の苦味とにんじんの甘さが引き立ち美味しいです。
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