簡単♪鶏レバーのレバ刺し風炒め☆

ニーナちゃんキッチン's cooksnap of when they made 簡単♪鶏レバーのレバ刺し風炒め☆.
tyatarou☆
tyatarou☆ @cook_40162438

レバーの煮物はなんだか飽きた…レバーは少し苦手…というかたに☆簡単炒めものです♪おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
レバーは苦手なんだけど、安さに惹かれてついつい購入…煮物は嫌だし…ってことで大好きなレバ刺し風にしてみました♪

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材料

4人分
  1. 鶏レバー 2パック
  2. 白ネギ 1本
  3. ごま油 大さじ4
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    レバーはハツの部分とわけ、血の固まりをとっておく。ハツの部分は包丁で開いて同じく血の固まりをとり、塩水につけておく。

  2. 2

    白ネギは、白い部分をみじん切りに、青い分は小口切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ネギの白い部分を炒めていく。弱火でじっくりとネギの味を引き出すように！

  4. 4

    血抜きしたレバーを、食べやすい大きさに切って、3に投入。火が通ったら、塩で味付けし、ネギの青い部分を入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

血抜きをしっかりすることと、ネギは根気よく炒めること、くらいです☆

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