もやし卵の中華あんかけ

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀100人れぽ話題入りレシピ❀そのまま食べてよし♪ごはんにかけてもよし♪安い材料でおいしくできました!(^^)!
このレシピの生い立ち
かに玉の具材を安いもやしで考えました。

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材料

１人分
  1. もやし １／３袋
  2. 卵 ２個
  3. ★鶏がらスープ １００ｃｃ
  4. ★砂糖 大さじ　１
  5. ★醤油 大さじ　１
  6. ★酢 大さじ　１
  7. 塩、こしょう 少々
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. 油 適量
  10. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    卵は、しっかりと割りほぐしておく。

  2. 2

    中華鍋又は、フライパンに油を熱し、もやしを炒める。

  3. 3

    油がまわり、しんなりとしてきたら、塩とこしょうで味付けをする。

  4. 4

    火を強めにし、１の卵を一気に加え、半熟状のうちにかき寄せてふんわりと焼く。

  5. 5

    裏面が焼けたら火を止め、蓋をして蒸らす。もちろん、ひっくり返して表面を焼いてもOK！

  6. 6

    そのままお皿に移す。

  7. 7

    鍋に☆を入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  8. 8

    ６に７をかけて刻みネギを散らせば完成です♪

  9. 9

    2012.9.23
    「中華あんかけ」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♪

  10. 10

    2012.9.29
    話題入りしました。有難うございます！

  11. 11

    2014.5.1
    ２度目の話題入り♪感謝感激です！

コツ・ポイント

卵のまわりが固まってきたら、手早く中央にかき寄せて焼く。これを何回か繰り返して行うときれいに焼けると思います。もたもたしていたら、パサパサの炒り卵になっちゃいますよ。

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つくれぽについて

レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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