ベトナム風★新玉ねぎの丸ごと簡単スープ

marilin36
marilin36 @cook_40045107

この時期になると母がよく作ってくれたスープをベトナム風に簡単にアレンジ。透明で柔らかい新玉ねぎが春を教えてくれるスープ♪
このレシピの生い立ち
その昔、母から教わったとても上品で美味しいスープをベトナム風にアレンジ♪新玉ねぎの甘みが1日の疲れを吹き飛ばしてくれる♪

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材料

5人分
  1. 新玉ねぎ 中を5個(皮を剥く)
  2. ベーコン 5枚(1cm幅に切る)
  3. 鶏ガラスープの素 大さじ2
  4. ヌクマム 大さじ1(調整してね)

作り方

  1. 1

    玉ねぎはこのようにカットしておく。

  2. 2

    鍋に玉ねぎを入れて、玉ねぎがかぶる位の水とベーコン、鶏ガラスープの素を入れ、中火にかける。(煮立たせるとスープが濁る)

  3. 3

    30分程煮ると、玉ねぎが透明になり柔らかくなって、美味しそう♪
    ヌクマムで味を整え出来上がり♪

  4. 4

    途中、スープが少ないようなら水を適宜足し味も調整してね。

コツ・ポイント

震災による節約モードの中、スープを煮るのは被災者の方々に対してとても申し訳ない気持ちがあるが、旬のメニューとして覚えて頂けると嬉しい。

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レシピ作者

marilin36
marilin36 @cook_40045107
に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して37年。スリランカ、モロッコ 料理店、病院食、西洋ビュッフェレストラン勤務。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね!モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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