旬のとうもろこしの食べ方

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ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134

旬のとうもろこしはみずみずしくて甘くてジューシー！茹でても美味しいけど、ぜひ一度生で♫そして、芯は捨てないでね〜
このレシピの生い立ち
体験農園などの参加したときに、もぎたてのとうもろこしを生でいただいて、本当にその甘くておいしいこと！茹でてもおいしいけど、茹でなくてもいただける旬の時期だからこそできる食べ方をぜひ！

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材料

  1. 旬の生とうもろこし できれば朝採り

作り方

  1. 1

    皮をむいたら、包丁で身をそぎます。そいだ実はそのままサラダにトッピング♪

  2. 2

    サラダ以外にも、冷やし中華、そうめん、サラダうどんのトッピングにも♪

  3. 3

    そいだ実が残ったら、そのままばらして冷凍保存できます。炒めたり、スープに入れたりなんでもOK。

  4. 4

    そいだ後の芯は捨てないで！カレーやラタトゥイユなどを作るときにとてもおいしいダシがでます♪

  5. 5

    こんな感じで一緒に煮て、甘みのあるうまみを引き出してください♪芯からのだしでコンソメ不要です

  6. 6

    皮は、乾かしておけば経皮がわりに、ラッピングの紐などにもなるそうです♫また、ヒゲも乾かしてお茶にできますよ

コツ・ポイント

手に入るなら甘味が強い朝採り新鮮なモノを！旬のとうもろこしならではです！

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レシピ作者

ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134
に公開
中1ムスコ、小5ムスメ小1チビムスコ、2歳チビムスメ4人の育児中♪野菜たっぷり、おいしいごはんづくりをしています。日々の食事やナチュラルライフのブログ♪ゆるベジインストラクター　http://ameblo.jp/puti-natural-akky
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