とうもろこしの冷製スープ

大まかな手順です☆
とうもろこしを茹でる→身と芯に分ける→芯を牛乳で煮る、身をから煎りする→両方合わせミキサーへ→冷やす

お湯を沸かして塩（分量外）を多めに入れ、とうもろこしを茹でます。

10分ほど、食べておいしい茹で加減まで茹でます。

湯から上げ、触れるくらいまで少し冷まします。

芯に沿わせて身を切っていきます。

芯に残った身は、包丁の裏でこそぐと、きれいに取れます。

とうもろこしの身は、飾り用に少し取っておきます。

芯をスープの出汁として使います☆

芯を折って鍋に入れ、牛乳を注ぎます。

火にかけ、沸騰したら弱火にして、20分煮ます。

隣のコンロで、身を15分程、中～弱火で、から煎りします。(油はひかなくてOKです)
◆→コツ、ポイントへ

20分経ったら、鍋から芯を取り出します。

そこへ、から煎りした身を加えて、ひと煮立ちさせ、塩を加えます。

荒熱を取ってから、ミキサーにかけます。
（噴き出すと危ないので、2～３回に分け、蓋を強く押さえてスイッチを入れて下さい）

冷製にする場合はボウルに移し、底を氷水などで冷やし、なるべく早く冷まします。

冷蔵庫に入れられる位まで冷めたら、容器に移し冷蔵庫で冷やします。

盛りつけは、取っておいた身をちょこんと乗せて☆
お好みで、オリーブオイルを回しかけても綺麗です♪